Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: N/A
- Vinificazione: Le uve attentamente selezionate vengono poste ad appassire in cassette di legno in apposito locale denominato fruttaio per circa 4 mesi. In questo periodo perdono ca.il 30% del loro peso con conseguente concentrazione delle sostanze presenti all’interno dell’acino. I grappoli appassiti, a metà gennaio, vengono pigiati e fatti fermentare per circa un mese in contenitori di acciaio termo condizionati.
- Affinamento: A fine fermentazione il vino così ottenuto viene posto ad affinare in piccoli contenitori di legno di varie essenze e provenienza per 18 mesi. Al termine di detto periodo Cauro viene imbottigliato e lasciato riposare per un breve periodo.
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 14.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:cioccolato, mora, vaniglia
- Note di degustazione:Secco, caldo, ricco con sensazioni tanniche dolci. Piacevolmente morbido e fruttato al palato.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Caprino Veronese.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: Guyot e Pergola veronese
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
