Valpolicella Classico

Allegrini

Prezzo in cantina

  • Prezzo: N/A

Lavorazione

  • Vendemmia: Raccolta manuale a metà ottobre L’epoca di raccolta fa capire che in questo caso si vuole determinare la surmaturazione delle uve sulla pianta.
  • Vinificazione: Raccolta manuale nella prima quindicina di ottobre Pigiatura e diraspatura delle uve Temperatura di fermentazione: 25°/31° C Durata della macerazione: 7 giorni ca. Fermentazione malo-lattica: inizio dicembre Permanenza in serbatoi di acciaio fino a metà febbraio.
  • Affinamento: Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: N/A
  • Colore:N/A
  • Sentori:N/A
  • Note di degustazione:Questa particolare tipologia di Valpolicella si accompagna ad antipasti all’italiana, minestre, piatti di pasta ed in generale le variegate proposte della cucina mediterranea. Ottimo abbinamento con carni bianche, arrosto o grigliate, è anche ideale come vino rosso estivo per piatti a base di pesce.
  • Temperatura di servizio:16.0 °C
  • Età ottimale:N/A
  • Acidità:N/A

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Fumane.
  • Esposizione: Sud-Est
  • Tipo di allevamento: pergola
  • Anno di impianto: 1980
  • Ettari: N/A
  • Resa per ettaro: N/A
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Voti e degustazioni per "Valpolicella Classico"

 
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