Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Da uve raccolte in plateaux tra la seconda e terza decade di Settembre e con breve appassimento di 15 - 20 giorn
- Vinificazione: Le uve vengono diraspate e poste a macerare con le bucce in pneumo-pressa con presenza di enzima per alcune ore. Il mosto viene separato e poi decantato staticamente con l'ausilio del freddo.
- Affinamento: Dopo qualche giorno, avviata la fermentazione alcolica con controllo della temperatura in inox, il mosto viene passato in tonneaux da 500 L a un terzo del ciclo fermentativo dove vi rimane con periodici movimenti delle fecce e micro-oxigenazione fino a giugno. Si compone poi la cuvee che viene posto in acciaio inox e rimane a temperatura controllata per ulteriori 10 mesi prima dell' imbottigliamento
IGT
- Veneto Igt
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 13.0°
- Colore:Giallo dorato
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:Denso, rotondo ed intenso, dotato di un finale nitido e persistente. Un vino di rara eleganza
- Temperatura di servizio:10.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona nel territorio del comune di Marano Di Valpolicella.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: N/A
