Prezzo in cantina
- Prezzo: N/A
Lavorazione
- Vendemmia: Manuale, si tiene ai primi giorni di ottobre.
- Vinificazione: Le tradizionali uve rosse prodotte nei vigneti in Valpolicella, vengono sottoposte ad una pigiadiraspatura soffice e vinificate in rosso per 12 giorni di macerazione sulle bucce. La temperatura di fermentazione è fondamentale per questa tipologia di vino giovane e non deve superare i 22°C per poter ottenere oltre alla spiccata tipicità, anche quei profumi floreali e fruttati che lo contraddistinguono.
- Affinamento: 6 Mesi in Acciaio Inox e minimo 1 mese in bottiglia
Scheda DOC
Caratteristiche
- Gradazione alcolica: 12.0°
- Colore:Rosso rubino
- Sentori:N/A
- Note di degustazione:E' il vino ideale per il pasto completo di tutti i giorni, non appesantisce, anzi, nel pasto veloce di mezzogiorno, provocante ma da provare con anguille e pesci grassi, non ha eguali con la pizza.
- Temperatura di servizio:18.0 °C
- Età ottimale:N/A
- Acidità:N/A
Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale
- Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Verona.
- Esposizione: N/A
- Tipo di allevamento: N/A
- Anno di impianto: N/A
- Ettari: N/A
- Resa per ettaro: 84 q
Voti e degustazioni per "Valpolicella Classico"
