Birrificio Lucano

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  • Pietragalla (Potenza)
  • Basilicata
  • c/o Austin Center – Piano San Nicola
Foto profilo Dal primo microbirrificio lucano nasce BR’HANT,birra di puro malto d’orzo,prodotta artigianalmente a partire da materie prime scelte con cura,attingendo alle risorse locali.Tutte le fasi di lavorazione sono eseguite manualmente,compresi l’imbottigliamento e l’etichettatura.BR’HANT è una birra integrale ad alta fermentazione.Per preservarne le qualità organolettiche,non viene sottoposta né a filtraggio,né a pastorizzazione.BR’HANT è una birra viva,dal gusto in evoluzione,poiché la fermentazione secondaria e l’affinamento avvengono in bottiglia.Utilizzando le tecniche della tradizione belga,riusciamo ad offrirvi un prodotto genuino e di alta qualità,che conserva le caratteristiche nutritive e benefiche delle materie prime impiegate.L’acqua: elemento fondamentale nella produzione della birra,la sua composizione condiziona le caratteristiche organolettiche della bevanda. Usiamo solo l’acqua pura delle nostre montagne,che raccoglie ed esalta i principi nutritivi degli altri ingredienti.Malto d’orzo: dalle colline lucane arriva il cereale dorato che costituisce la base della nostra birra.Selezioniamo le migliori varietà di orzo,da sottoporre ad un accurato processo di maltazione.
Luppolo: il caratteristico gusto amaro e speziato delle nostre birre è dato da una miscela di varietà provenienti dal Nord-Europa.Lievito: il carattere schietto delle nostre birre dipende anche dalla scelta del lievito che,oltre ad esser protagonista della fermentazione,garantisce un importante apporto di vitamine B.Br’hant,in dialetto lucano, significa brigante.I boschi della Basilicata,nel XIX secolo,hanno dato rifugio a diversi briganti, poi divenuti leggendari.Ad alcuni di essi abbiamo scelto di dedicare le nostre birre.
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