Castellani

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  • Ferrara (Ferrara)
  • Emilia Romagna
  • Via Veneziani, 97
Foto profilo È la coppietta, il famoso pane ritorto unico al mondo, la squisita ideazione dei maestri fornai ferraresi che nel 1536 crearono questa forma di irripetibile bontà. Oggi, come allora, nel solco di raffinata ed ineguagliabile tradizione. Castellani Da Ferrara ricrea ogni giorno tutta la squisitezza di questo pane straordinario, con l’attenzione e la cura dell’antica ricetta. Unici segreti di questa delizia sono la qualità dell’acqua, l’umidità dell’aria, le materie prime reperite nella zona d’origine cui si aggiunge il lievito “di madre” che garantisce all’impasto una lievitazione naturale.
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