Salumificio Palmieri

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  • San Prospero (Modena)
  • Emilia Romagna
  • Via Canaletto 16a
Foto profilo Quando nonno Emilio nel 1919 aprì nel centro di Modena la prima salumeria con annesso un laboratorio dedicato alla produzione artigianale di salumi non sapeva dove quella piccola bottega del gusto sarebbe arrivata, ma sapeva che sarebbe stato un cammino di passione e voglia di fare. Nel 1961 il figlio Carlo crea a Concordia un salumificio con allevamento di suini e macello.É il 1977 quando l’Azienda viene trasferita a San Prospero, a soli 15 km da Modena, dove tuttora risiede.
Il Salumificio Palmieri è oggi condotto dai Fratelli Palmieri che già da ragazzi aiutavano il papà Carlo nella conduzione dell’Azienda. Il Sig. Carlo, persona onesta e seria, ha trasmesso negli anni la passione e l’amore per le cose buone e genuine, lasciando così un segno indelebile in Famiglia e in Azienda.Con il passare degli anni il Salumificio ha sviluppato e creato prodotti di alto livello qualitativo come la mortadella Favola, l’unica al mondo ad essere insaccata e cotta nella cotenna del maiale; lo Zampone dei Pico e la recente linea Corte dei Pico, Stincotto lo stinco di prosciutto e nell’antica acetaia di famiglia si continua a produrre l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.Le più moderne tecnologie sono oggi al servizio dell’intera produzione del Salumificio, gli accurati controlli garantiscono al consumatore un prodotto sano e genuino, ma la passione e l’impegno degli uomini sono i valori che da sempre caratterizzano l’Azienda.
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