Il Caseificio Milanello Terre di Canossa nasce il 20 febbraio del 1937 e si trasforma in una coperativa agricola nell'aprile del 1945. In più di mezzo secolo di vita ha sempre cercato di guardare avanti investendo per migliorare le strutture. Grazie alle varie ristrutturazioni, l'ultima delle quali è in corso, la produzione del Caseificio è passata dalle 26 forme del 1986 alle attuali 66 forme con una potenzialità produttiva effettiva di 84 forme giornaliere. Inoltre il magazzino di stagionatura arriverà ad avere una capacità di 20.000 forme.
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