Da una piccola realtà con un forno a legna,vent¹anni fa nasceva il marchio Giuditta Teresa,dal nome dell¹allora titolare,grande appassionata del dolce delle Valli del Natisone.La cultura degli ingredienti e una sapiente manualità,ne fecero subito tra i migliori prodotti della zona. Nell¹attuale laboratorio di 750 mq.,lavorano dieci persone con la passione per le cose buone,non solo Gubane,ma anche Strucchi, Colombane (una novità di Giuditta Teresa),Gemme di Gubana, Biscotti,Focacce... La qualità degli ingredienti è addirittura migliorata grazie alla possibilità di scelta in mercati diversi,ma sempre con caratteristiche autoctone.La manualità è rimasta la stessa dato che la Gubana è un dolce che deve essere rigorosamente preparato a mano con la sapienza delle genti delle Valli.La realtà Giuditta Teresa così accresciuta, si propone a mercati sempre più ampi e qualificati,forte anche di una potenzialità notevole e della certificazione di qualità ISO EN 901:2000, acquisita il 6 settembre 2002.L¹ottica dello sviluppo è sempre motivo trainante ...senza mai dimenticare il primo forno a legna.
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