Prosciutto di Bassiano

La Prosciutto di Bassiano sas è stata fondata nel 1964 da Astro Muratori, anziano macellaio di origine modenese, che scoprì quasi per caso i monti Lepini ed in particolare Bassiano, piccolo paesello di origine medievale.La sua esperienza nella lavorazione delle carni gli suggerì che il clima del luogo era ideale per la loro stagionatura.Così dal suo macello di Latina iniziò a portare i salumi a stagionare presso un convento di monache e nei locali del comune di Bassiano.Vista la buona riuscita dei suoi salumi, Astro Muratori fondò la Prosciutto di Bassiano, specializzandosi per l’appunto nella produzione di prosciutti.L’azienda è ora passata nelle mani del genero Ruggero Reggiani e delle figlie Luisa e Vanda Muratori, che hanno continuato nel migliore dei modi la tradizionale attività familiare, custodendo gelosamente i segreti tramandati dal fondatore.