Oscar

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  • Rocca Massima (Latina)
  • Lazio
  • basso le case,2
Foto profilo L'azienda Oscar nasce nel 1993 in località Basso le Case a 450 metri di altitudine,per volontà delle famiglie Priori e Del Ferraro, famiglie che vantano una tradizione olivicola centenaria; le prime notizie certe dell'azienda Oscar risalgono agli anni trenta dello scorso secolo.
L'azienda si estende per 15 ettari ed è costituita per l'85% da olive di qualità Itrana,mentre la parte rimanente,da Leccino e Frantoio. L'altitudine e' compresa fra i 350 e 450 metri sul livello del mare. Le piante hanno un'età media di circa 150 anni e sono allevate a Vaso Policonico,impiantate in linea verticale a circa 6 metri l'una dall'altra.L'antico frantoio dell'azienda oggi è stato completamente rinnovato nelle sue tecnologie.All'interno dei casolari,accanto a strumenti secolari ancora perfettamente funzionanti come le macine in pietra,sono stati allestiti i moderni laboratori dove,con le tecnologie più avanzate,vengono lavorati i nostri prodotti.L'azienda Oscar ha sempre guardato al futuro,senza mai dimenticare le tradizioni millenarie dell'olivicoltura di queste zone.Solo attraverso l'esperienza dei maestri oleari è stato possibile tramandare,di padre in figlio,l'arte di spremere un olio così prezioso da un'oliva altrettanto preziosa come quella Itrana.Tutto questo crea un prodotto di altissima qualità,che mantiene intatti i profumi tipici con un'acidità bassissima.Oltre all'olio l'azienda Oscar produce anche olive in salamoia,olive da cultivar Itrana che su tutti i tavoli del mondo sono meglio conosciute come olive Gaeta: le migliori in assoluto.
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