Da tre generazioni produciamo olio nel nostro frantoio tradizionale che ancora oggi utilizza macine in pietra per la frantumazione delle olive e spremitura a freddo esclusivamente con presse meccaniche.La temperatura costantemente controllata a freddo rispetta le caratteristiche organolettiche ed esalta tutti gli aromi del nostro Olio Extra Vergine di Olive.Il sistema di lavorazione tradizionale ci permette di rispettare la natura delle olive senza nessuna alterazione del prodotto. Otteniamo così un olio extra vergine di prima qualità.Le olive sono esclusivamente di produzione italiana, provenienti prevalentemente dalla Tuscia e dal centro Italia.L'area della Tuscia, collocata geograficamente nell'Alto Lazio, dona all'Olio Extra Vergine un sapore unico, inconfondibile con una bassa percentuale di acidità.Siamo a Caprarola, a circa 40 minuti da Roma e a 20 minuti da Viterbo, ad una altitudine che varia dai 300 agli oltre 800 metri sul livello del mare.
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