Wine Bar. Più un salotto buono che un'osteria. Qui si mangia "a soggetto", oppure si concorda il menu per telefono con i fratelli Marco e Matteo Scarpa, veneziani di origine ma viterbesi d'adozione. Il calore degli arredi, molto curati, contribuisce alla piacevolezza della sosta. C'è una carta vini dalla bella veste grafica e nessuna etichetta banale, che testimonia la loro passione per il vino. dalla cucina, sopratutto salumi, paste fatte in casa e carne, con piatti originali che ruotano in base alla stagionalità dei prodotti. Ottima tra i dolci la torta ai tre cioccolati.
da: I Ristoranti d'Italia del Gambrero Rosso 2009 - Copyright ©2008 G.R.H. S.p.A.