Nato per volontà di Elvio, Riccardo e Pietro Di Biagio, da oltre 80 anni il Caseificio Di Biagio produce formaggi ovini di grande qualità .
Ricerca e sperimentazione, seppur nel rispetto delle antiche tradizioni, hanno consentito all'azienda laziale di perfezionare il processo di lavorazione del latte e di ottenere formaggi davvero ottimi.
Gli impianti produttivi e di depurazione delle acque reflue rispondono in maniere adeguata alle normative di legge vigenti.