La Via Romana

"La Via Romana" apre a Bordighera nell'agosto del 1993 nella bellissima ed intatta sala Liberty del vecchio Grand Hotel Londra, uno dei tanti che ad inizio secolo facevano di questa arteria e della cittadina uno dei "must" del turismo invernale di altissimo livello internazionale.

Fedele alla linea adottata sin dall’inizio e premiata da tanti riconoscimenti tra i quali una prestigiosa stella Michelin che brilla da più di 10 anni, "La via Romana" propone una linea di cucina che in un'ottica principalmente ittica prende spunti non solo dalla tradizione ligure ma più in generale dalle cucine dei paesi che si affacciano sul Mediterraneo.