Andrini Marmellate

Da quasi settant'anni lascia gli italiani a bocca dolce: è la Andrini Marmellate di Gottolengo (Bs),un paese della Bassa Padana al confine con le province di Cremona, Mantova e Brescia.Risale infatti al 1937 l’inizio dell’attività di Battista Andrini e la produzione della tradizionale marronata e crema di marroni che ancora oggi ne rappresenta il fiore all’occhiello.A portare avanti l’azienda di famiglia è la nipote del fondatore,Maria Luisa Andrini che insieme ai figli e al marito prosegue la produzione con le stesse tradizioni di allora seguendo le ricette lasciate in eredità dal nonno.La Andrini di Gottolengo,comunque,non è la patria solo della marronata,ma anche della cotognata bresciana dolce o senapata di cui è depositaria della ricetta settecentesca,messa a punto dal medico Grammatica per curare i propri pazienti,che prevede la preparazione a mano di questa marmellata solida con mele cotogne,arance candite e zucchero e la sua conservazione in scatole di sfogliato di legno da 400 grammi.La Andrini Marmellate è sempre alla ricerca di nuovi prodotti al fine di soddisfare le esigenti richieste dei consumatori.