Casearia Bresciana Ca.Bre

CASEARIA BRESCIANA Ca.Bre. Soc. Coop. Agricola, costituita nel 1954, è una società cooperativa agricola con sede in Cadignano di Verolanuova (BS) e partecipata da circa 80 aziende agricole operanti principalmente nella provincia di Brescia.Concentrata sulla produzione di Grana Padano, Provolone e Provolone Valpadana trasforma annualmente circa 70.000 tonnellate di latte e fattura circa 32.000.000 Euro. Complessivamente la Cooperativa si avvale della collaborazione di circa 80 dipendenti cui si aggiungono circa 30 agenti che consentono la commercializzazione dei prodotti sul territorio nazionale ed internazionale.Con questi “numeri” CaBre si pone ai primi posti in Italia tra le cooperative agricole di trasformazione nel settore lattiero-caseario. Importante e conosciuta non solo a livello nazionale nell’ambito dei formaggi Grana Padano e Provolone Valpadana, CaBre rappresenta quasi un terzo del latte trasformato dalle Cooperative nella provincia di Brescia.CaBre ha posto la sua attenzione soprattutto alla sempre più avvertita esigenza del consumatore per la qualità e in questo senso ha cercato di valorizzare la propria specializzazione produttiva, fatta di forti tradizioni e di un assetto istituzionale del tutto peculiare, tipico delle Cooperative, con le istanze di rinnovamento che il mercato manifesta.La maggior parte delle altre attività definite “di filiera” a monte della produzione del formaggio, sono svolte dai soci della cooperativa CaBre, per le quali viene richiesto il rispetto di requisiti fissati in appositi Regolamenti.CaBre esercita già presso i propri soci assistenza e controllo su problematiche igienico-sanitarie e su altri aspetti relativi l’alimentazione delle bovine utilizzando risorse interne e avvalendosi di personale specializzato esterno.