Apiflor

Sono circa 160 gli apicoltori della provincia di Cremona, guidati dalla simpatica e combattiva Esterina Mariotti nella difesa delle api dal crescente inquinamento, provocato dalle coltivazioni estensive di mais, e nell'introduzione di regole sulla descrizione del miele in etichetta.Ubicata in una vecchia casa ben ristrutturata nel centro del paese, l'azienda di Esterina produce miele da 25 anni e per continuare a ottenere un prodotto naturale dalle buone qualità organolettiche ha trasferito i propri alveari sulle colline piacentine.Ricava miele di mille foglie , di acacia, di tiglio e tarassaco, di melata di metcalfa.Quest'ultimo, molto scuro e aromatico, si accompagna bene con i formaggi cremonesi.Presso l'azienda si svolge anche, su prenotazione, attività educativa sull'allevamento delle api e sulla lavorazione e produzione di miele.