Caseificio Antenucci

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  • Agnone (Isernia)
  • Molise
  • zona artigianale G. Paolo II
Foto profilo La storia del Caseificio Antenucci Mario puo' essere fatta risalire agli inizi dello scorso secolo quando gli avi Felice Antenucci e Maria Antonia Patete decidevano di dedicare la propria vita ad una attività prevalentemente agricola e di pastorizia con una piccola ma importante lavorazione del latte. Il tutto si svolgeva nel territorio Altomolisano del Comune di Vastogirardi, paese al di sotto dei 1000 abitanti e situato a circa 1200 metri di altezza.
Dopo aver tramandato questo impegnativo lavoro al figlio Giuseppe Antenucci e alla moglie Adele, ci troviamo di fronte ad una sostanziale svolta nei primi anni ‘50, quando i figli di Giuseppe, tra i quali Mario, dopo aver appreso i segreti del mestiere, intraprende l’attività in maniera autonoma e del tutto indipendente.Il lavoro svolto era sicuramente rilevante ma le prospettive produttive della nuova attività casearia risultavano ben presto poco soddisfacenti in quanto la realtà locale non permetteva loro grandi opportunità di sviluppo. Ed è per questo che Mario, insieme con la moglie Maria, ritennero indispensabile trasferirsi definitivamente nel 1958 ad Agnone, città molto più ricca da un punto di vista storico, culturale, economico e turistico.Qui egli trasferiva il proprio bagaglio lavorativo dell’arte casara facendo conoscere all’Atene del Sannio gli ormai famosi prodotti tipici della propria attività quali il caciocavallo, la scamorza, la stracciata, il formaggio, la ricotta, la manteca e la treccia di pasta di caciocavallo.
Il successo fu pressoché immediato, tanto da far aumentare la propria credibilità nell’area altomolisana e consolidare la propria produzione artigianale e i relativi standard qualitativi.Oggi l’attività del Caseificio Antenucci Mario è diretta dalla presenza dei figli Mauro, Walter e Piergiorgio e si svolge in una struttura completamente nuova ubicata nella zona artigianale del paese. Essi, in prima linea, cercano di affrontare le nuove sfide che i mercati odierni offrono, garantendo un servizio più consono alle aspettative dei clienti, adeguando le metodologie di lavoro alle nuove necessità produttive pur conservando le peculiarità e la qualita' dei prodotti tipici, assicurate ancor oggi dalla presenza di papà Mario.
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