La Dolciaria Labbate Mazziotta

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  • Agnone (Isernia)
  • Molise
  • Via degli Oschi, 5
Foto profilo La Dolciaria Labbate Mazziotta è un'azienda artigiana con sede ad Agnone, in provincia di Isernia, nel cuore dell'Appennino Molisano. Casa fondata nel 1974 rappresenta, seppur relativamente giovane, una delle massime espressioni di artigianalità applicata ai prodotti dolciari. Specializzata nella lavorazione della cioccolata, da due generazioni Labbate Mazziotta tramanda solo il meglio della tradizione dolciaria molisana. La continua ricerca della perfezione attraverso lavorazioni prettamente artigianali e l'utilizzo di materie prime di indiscussa qualità, il tutto unito ad una passione e ad un talento unico per l'arte pasticcera, hanno fatto sì che tale azienda divenisse, negli anni, custode di tipicità molisane quali La Campana, Le Ostie e i Mostaccioli Reali.Oltre a tali squisitezze e ai tradizionalissimi Confetti Ricci, la produzione, molto articolata nella sua varietà, vanta una ricca gamma di praline, amaretti, biscotti, zuccheri aromatici e cioccolatini artigianali disponibili in mille gusti e confezioni differenti.I Laboratori sono dotati delle più moderne tecnologie, le quali fanno da supporto e allo stesso tempo esaltano la straordinaria capacità artigianale dei maestri pasticceri dell'azienda: da sempre, infatti, per Labbate Mazziotta sono le abilità umane ad essere il punto di riferimento dell'intera produzione, il valore aggiunto e l'elemento focale dell'arte pasticcera dal quale è impossibile prescindere per creare dei veri e propri capolavori gastronomici, energia e piacere per il palato e per l'anima.Il dolce tipico della Dolciaria Labbate Mazziotta è rappresentato da La Campana, straordinaria e dolcissima "musica" per i palati più esigenti, disponibile sia in due formati grandi sia in formato tascabile per un break di bontà pura. La Campana è un mix calibrato di cioccolato gianduia, farina di mandorle e noci in grado di regalare un gusto unico e raffinato... un'opera d'arte sia nella forma che nella sostanza.Le altre specialità che hanno reso famosa tale casa dolciaria sono Le Ostie, eccezionale prova di delicatezza e leggerezza, che per anni sono state il dolce preferito di Sua Santità Giovanni Paolo II. Durante la visita in Agnone dell'allora pontefice, avvenuta il 19 marzo del 1995, Karol Wojtyla volle incontrare e ringraziare personalmente la famiglia Labbate, coloro che per tutti erano ormai diventati "i pasticceri del Papa".
Dulcis in fundo, è proprio il caso di dirlo, troviamo i Mostaccioli Reali, che si caratterizzano per l'accurata selezione delle materie prime e per la tecnica di preparazione, rigorosamente rispettosa della tradizione riguardo ai tempi e alle finiture. Il termine "Reali" rimanda alla nobiltà di quanti, con pazienza e coscienza, hanno saputo fissare nel tempo i valori delle genuine tradizioni del Molise. I Mostaccioli Reali sono dolci fatti di fragranza e commistioni gentili. Cura, attenzione e conoscenza appropriata degli ingredienti conferiscono al prodotto caratteristiche di freschezza, genuinità e morbidezza.
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