Apicoltura Barbiero Massimo

Dal 2001 nella nostra azienda agricola produciamo idromele secondo la ricetta più antica: solo miele prodotto dalle nostre api e pura acqua di fonte. Per innescare la fermentazione, usiamo i lieviti selezionati del vino bianco, senza aggiunta di alcol o di spezie: il nostro idromele, dopo almeno quindici mesi di riposo nei tini e almeno tre sfecciature, profuma soltanto delle essenze dei boschi e dei prati.
Le tipologie e i profumi dell'idromele dipendono unicamente dal lavoro infaticabile delle nostre api, il cui raccolto può essere di rododendro, acacia, castagno, tiglio, millefiori, melata d'abete, melata di metcalfa, con un risultato in profumo e sapore che ogni anno cambia, insieme alle fioriture.