Dal 2002 nel capoluogo della Val Sangone l'attività di Guido Castagna è un punto di riferimento per gli amanti del ciccolato.Diplomato in arte bianca, allievo di celebri artigiani torinesi del settore, dopo un'esperienza da pasticciere Guido si è specializzato nella lavorazione delle fave di cacao, di cui importa i migliori cru (criollo, trinitario), e delle nocciole (varietà tonda gentile).Le sue tavolette - al latte, gianduia, extrafondente, con granelle di fava - contengono fino al 68% di nocciole IGP.La pralineria si articola in cremini, tartufi alla gianduia, al croccante, all'amaretto e al maraschino, dragè con scorze d'arancia, nocciola, zenzero, fave di cacao.
Vetrina attiva dal 20/10/2011, 1352 pagine viste, 49 click al sito
