Nel 1880 il grande cioccolatiere Pietro Viola fondò la sua bottega artigiana in via Lagrange. Ancora oggi nella stessa sede storica, la Pasticceria Gertosio propone un trionfo di prelibate dolcezze, rivelandosi uno dei luoghi di culto non solo per gli amanti del cioccolato ma anche per curiosi alla ricerca di nuove invenzioni di fine pasticceria.
Dopo 40 anni Gianni Gertosio è sicuramente un nome tra i più noti ed apprezzati del panorama torinese: grande maestro del cioccolato elabora con inconfondibile eleganza creazioni uniche a base di cioccolato, e con il supporto del figlio Massimo, crea indimenticabili proposte di alta pasticceria.