L'azienda condotta da Sergio Gafà ha iniziato l'attività partendo dall'oliveto di famiglia, che già contava circa 350 piante, molte delle quali secolari.In seguito la proprietà si è ingrandita con l'acquisto di alcuni appezzamenti confinanti e l'investimento in nuove tecnologie.Allo stato attuale, in poco più di 4 ettari vengono allevati circa 650 olivi, per il 90% di cultivar tonda iblea e per il resto di moresca, nocellara e carolea.L'extravergine monovarietale Dop Monti Iblei La Casa di Lucia è un autentico cru, prodotto esclusivamente con olive coltivate in un antico oliveto che beneficia dei principi dell'agricoltura biologica.Le altre cultivar presenti sono, invece, impiegate nel blend Etichetta Gialla.
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