Il frantoio Moliterno Vito trae origine da un'attività che è stata già impostata dai nonni paterni sin dal 1800. Allora i nonni pensarono di impiantare un frantoio per lavorare olive della propia azienda e ampliare tale attività anche a conto terzi. Per vari motivi, per un certo periodo di anni, tale attività venne fermata. Il Signor Moliterno Vito avendo un'azienda agricola piuttosto ampia e in ricordo dell'attività del nonno paterno, nel 1990 ha ripreso tale attività. Il sistema che viene adoperato per la molitura delle olive è quello tradizionale con la macina in pietra di granito e l'uso del diaframma per la spremitura, la quale avviene a freddo (temperatura massima 27°) garantendo cosi un'ottima qualità di olio.Potete gustare l'olio extravergine di oliva del Frantoio Moliterno presso il ristorante LaTorrettadelPescatore.it di Monopoli
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