Azienda Agricola Orlando

Erano gli inizi del secolo scorso quando nonno Antonio avviò la sua piccola azienda agricola nelle terre di Baucina, in provincia di Palermo. Lui coltivava e vendeva i prodotti della sua terra direttamente: un antesignano di quello che sarebbe diventato il progetto chilometro zero, operazione lanciata dalla Coldiretti nel 2008.
Splendidi paesaggi e dolci colline hanno fatto da culla ideale per le nostre coltivazioni che sono tipiche del clima mediterraneo: uliveti, vigneti, mandorleti e cereali. Da allora, infatti, ci tramandiamo la sua passione per l’agricoltura buona, sana, rispettosa dell’ambiente. Riusciamo a farlo grazie a un’attenta combinazione tra tecniche di coltivazione biologica e filosofia imprenditoriale sensibile alle innovazioni. Moderni conservatori. Anche se può sembrare una contraddizione. Abbiamo coltivato olive, uva, cereali e mandorle per poi specializzarci nella produzione biologica di mandorle e grano. Dalla farina all’olio, dalle uova alle mandorle, tutto proviene dalla nostra terra che amiamo e rispettiamo. Con questi ingredienti, attraverso una filiera corta e controllata, abbiamo creato la nostra pasticceria. Biscotti, torroni, buccellati, marzapane ma anche pane e pasta… tutto è realizzato seguendo le antiche ricette locali. Nella tradizione siciliana, i dolci fatti con pasta di mandorle erano offerti in occasioni importanti come cerimonie, matrimoni, feste. A quei tempi erano chiamati “Cosa duci”, cose dolci. Abbiamo mantenuto lo stesso stile di lavorazione tradizionale per conservarne il valore identitario quale specialità legata al territorio. Grazie all’esperienza maturata, oggi, riusciamo a combinare ogni elemento, dalla ricchezza e genuinità degli ingredienti alla praticità delle confezioni, ottenendo una straordinaria sintesi di tradizione, gusto e qualità, che rendono unico ogni prodotto. La nostra produzione è dedicata a quel target di consumatori, sempre più consapevoli e attenti verso l’alimentazione che, come noi, desidera mangiare in modo sano ma con gusto. L’unicità della nostra produzione, la sicurezza e la genuinità, sono garantite dalla tracciabilità delle materie prime che provengono esclusivamente dalla nostra terra.
Perché affidarsi ai nostri prodotti? Perché non sono solo buoni…