Torronificio Trapani

Il Torrone Trapani risale alla fine dell'800, quando veniva mescolato con la forza delle braccia per ore ed ore, la mandorla cotta con il classico forno a pietra, per poi pesarlo e metterlo in formine di legno per il raffreddamento e, alla fine, incartarlo con carta oleata, alluminio e fascetta decorativa. Il nostro vanto, ancora oggi, è di usare un ottimo miele di timo ibleo, un'attenta tostatura della mandorla siciliana di Avola e, soprattutto, un tipo di lavorazione strettamente particolare ed esclusiva, per non modificare l'antica ricetta tradizionale.
Oggi il prodotto si presenta con un incarto triplo strato sigillato, per conservare le caratteristiche al momento della produzione senza aggiunta di conservanti. La nostra specialità ha richiesto anni di impegno costante per poterlo lavorare con macchine ed attrezzature per consistenti produzioni. È un prodotto che molti hanno cercato di imitare senza mai riuscirci.