Agrestis

La Società Cooperativa Agrestis opera in un piccolo paese dell’entroterra siracusano, Buccheri, posto a 600-700 metri di altitudine, in un’area dove l’olivo rappresenta una cultura plurisecolare. Nasce nel 2003 dall'idea di due giovani : Giuseppe e Lorenzo , e dei loro figli: Pietro e Salvatore di valorizzare il prodotto tipico della zona dei Monti Iblei : l' Olio Extravergine di Oliva .Spinti dall'amore per la loro terra , decidono di dedicarsi alla cura dei molti alberi di ulivo presenti a Buccheri e che ormai i proprietari anziani abbandonavano .Essi acquisiscono circa 8 ettari di uliveti, di cui una parte convertiti in biologico , mentre altri sono gestiti in locazione .
La filosofia predominante nel progetto , è fin dall'inizio , garantire una qualità elevata in un " alimento prezioso" espressione della tradizione Siciliana.