In Toscana, nel verde della Val di Chiana, nasce dall'idea di Matteassi Onelio, l'omonimo "Caseificio Matteassi Onelio srl”, una moderna e dinamica azienda che, da quattro generazioni, trasforma il latte selezionato dai migliori allevamenti della vallata in pregiati formaggi. L'ottima qualità dei prodotti è garantita dalla fusione tra tradizione e modernità, in modo da dar vita a prodotti di estrema pregevolezza, assicurando la bontà e la genuinità di un tempo.Il Caseificio Matteassi si è da sempre impegnato a preservare le antiche tradizioni del territorio, mettendo al servizio del cliente tutta l'esperinza e la professionalità, di un'azienda diventata memoria storica del territorio.
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