Panificio La Spiga

Il panificio pasticceria La Spiga nasce nel settembre del 1991, da un’idea di Daniele Petruzzi, in Via La Farina (il nome è tutto un programma) a Firenze, e si perfeziona negli anni nella produzione diversificata di pane, schiacciatine, grissini, friselle e quant’altro…con un’attenzione mirata soprattutto alla qualità ed alla genuinità dei prodotti.La produzione, strettamente artigianale, vanta l’utilizzo delle migliori farine in commercio, di lieviti naturali, ecc…con un prodotto finale che risulta quanto di più curato ed invitante si possa trovare sul mercato. I pezzi salati sono personalmente eseguiti e curati da mamma Gina, che si occupa anche di selezionare e controllare la freschezza e la qualità delle verdure e dei formaggi utilizzati.
Tutto questo, con un occhio di riguardo alle primizie di stagione ed alla diversificazione dei prodotti finali.
Una menzione speciale merita la pasticceria che nasce dalla passione del suo fondatore Daniele, che esegue tutto in prima persona. La varietà dei prodotti passa dagli ormai famosi “biscotti di Prato”, attraverso le inimitabili torte al semolino per arrivare ad una vasta scelta di biscotti e frollini, davvero, per tutti i gusti.Naturalmente il negozio La Spiga differenzia la propria produzione con particolare attenzione alla stagione in corso…quindi panettoni e pandori a volontà c'inebriano con i loro profumi e sapori verso la fine dell’anno, mentre dalla Befana a San Giuseppe ci deliziano cenci, frittelle, schiacciate alla fiorentina, colombe e quaresimali; in estate si celebra invece il trionfo delle torte di frutta.Il Panificio Pasticceria "La Spiga" può vantare oltre a una ineguagliabile professionalità anche una consolidata tradizione, che avvalora ancora di più le credenziali dell'azienda.A consolidare questa tradizione storica c'è la presenza insostituibile di babbo Franco cui spetta la supervisione di tutto il resto, che, infatti, è sempre impeccabile. Il locale è frequentato da moltissimi clienti abituali che invitati dal profumo acquistano la colazione, il pane e i dessert più genuini e invitanti della zona.