Panificio Toscano

Nel 1956 Umberto Nocentini ed i suoi fratelli aprirono un piccolo forno a legna nella periferia di Firenze, dove il buon profumo del pane riempiva le vie vicine. Con l'alluvione del 1966 Firenze subì un duro colpo, la città fu allagata e così anche la maggior parte dei forni, per questo il Prefetto di allora chiese a Nocentini di cuocere il pane per la popolazione che si trovava in un momento molto difficile ed il piccolo forno venne conosciuto in tutta la città. Negli anni successivi i clienti affezionati aumentarono ed il panificio crebbe con loro, così quando la produzione ebbe assunto i caratteri di una grande Azienda, Umberto avviò al mestiere i due figli Andrea e Antonio che alimentarono lo spirito imprenditoriale del padre, fino ad acquisire l' unico competitor della zona fiorentina di Fortunati Rossi Mauro , così nel 1996 nacque il Panificio Toscano guidato da Umberto Nocentini che, insieme ai suoi figli ed a Franco Fortunati Rossi, guida ancora oggi l'Azienda verso la crescita. Oggi Panificio Toscano, con l'acquisizione del marchio Del Punta, conta tre stabilimenti tra Firenze, Prato e Collesalvetti grazie ai quali serve i più importanti nomi della grande distribuzione e rifornisce i punti vendita de I' Panaio sparsi in Toscana.