Fattoria di Morello

La Fattoria di Morello produce olio extra-vergine di oliva da circa duecento anni.La svolta produttiva è avvenuta nel 1997 quando il vecchio frantoio a macine in pietra e presse a freddo è stato sostituito con un moderno frantoio a processo Trifase, riconosciuto idoneo ad ottenere la migliore valorizzazione delle olive.La produzione avviene durante il mese di Novembre e, caratteristica abbastanza unica, non vengono effettuate lavorazioni per conto terzi per non distogliere l'attenzione al raggiungimento della massima qualità.Dopo la produzione l'olio viene stoccato in grandi contenitori di acciaio,in ambiente a temperatura controllata.
Un impianto ultramoderno per l'imbottigliamento completa il ciclo di lavorazione.La Fattoria di Morello è situata a Nord di Firenze nel Comune di Sesto Fiorentino.Si può raggiungere facilmente percorrendo la strada panoramica dei "Colli Alti" che da Sesto Fiorentino porta a Monte Morello.A duecento metri dalla Fattoria si trova la "Bottega di Morello",tipico ristorante dove si possono degustare i piatti tipici toscani conditi con l'olio della fattoria.La Fattoria di Morello appartiene alla famiglia Ricceri fin dall'inizio del XX secolo ed ha conservato la sua tradizione colturale, tipica Toscana dell'olivo,attraverso le varie fasi delle trasformazioni agricole.La fattoria si estende su una superficie di circa trecento ettari di cui oltre cento a coltura specializzata.L'ottima esposizione a sud-ovest e l'altitudine ideale fra i 300 e 450 mt.,unite all'impegno attento e generoso della famiglia Ricceri ne hanno fatto nel tempo un'azienda modello dell'ovicoltura Toscana.