Caseificio Inno al Sole

Il Caseificio Inno al Sole viene ricavato in un casale del 1800 a 500 metri dalla stalla e viene affiancato da un punto vendita con prodotti aziendali e di altre aziende locali.
Nel caseificio utilizziamo esclusivamente latte di bufala maremmano del nostro allevamento, ed oltre alla mozzarella di bufala filata a mano, si producono molti altri prodotti come ricotta, yogurt e burrata ma anche una varietà di formaggi stagionati, erborinati e muffettati di ispirazione francese tutti fatti con latte di bufala.
Il punto vendita, studiato per unire un design innovativo e accattivante alla piena visibilità della lavorazione dei formaggi, offre al cliente la possibilità di seguire la lavorazione grazie ad una vetrata che lo separa dal laboratorio di trasformazione.
Presso il punto vendita si possono acquistare e degustare un’ampia gamma di prodotti di eccellenza assieme a salumi e vini locali. Si può passare la mattina per bere un caffè e fare colazione e poi acquistare pane e latte fresco; è possibile pranzare e fare aperitivi sfruttando anche il giardino esterno attrezzato e illuminato. Per gruppi e/o scolaresche è possibile organizzare visite guidate con degustazione che comprendano il caseificio, l’allevamento e l’annesso impianto di biogas.