Panificio Pasticceria Doper

La nostra azienda vanta più di un secolo di tradizione nel campo della panificazione: risale al 15 febbraio del 1903, quando Cherubini di Andogno, trasferì la sua attività a Molveno nella casa di Donini Giuseppe, in Val delle Seghe sul fianco del rio Massò.
In quegli anni il lavoro di panettiere era molto faticoso in quanto l'impasto veniva fatto a mano e la cottura in un forno a legna molto rudimentale; solo successivamente, vista la posizione favorevole, venne installata un impastatrice ad acqua in fianco al rio, la quale facilitava il lavoro.Da allora l'arte della lavorazione del pane è stata tramandata di generazione in generazione, dai figli ai nipoti, salvaguardando la lavorazione tradizionale e coniugandola con le esigenze di modernizzazione dell'azienda. Nel corso degli anni '50 e '70 ha saputo ampliarsi e rinnovarsi senza turbare i delicati passaggi di un processo produttivo volto a garantire le caratteristiche di genuinità e fragranza che tutt'ora contraddistinguono i prodotti Pandop. Nel marzo del '96 l'attività venne trasferita ad Andalo, dove si fuse con il Panificio Perli di Perli Ennio. Nel solco della tradizione fornaia si origina il nome DOPER, dalle iniziali dei cognomi dei fondatori, e quest'anno si rinnova con un nuovo logo che vuole essere l'avvio di una nuova fase: PANDOP il migliore amico a tavola Il nuovo logo unisce la tradizione della panificazione alle nuove esigenze del mercato.Gli esperti panificatori Doper propongono nuovi prodotti (pane biologico, pane speciale, pane surgelato, biscotti), ma non dimenticano la tradizione più antica e ripropongono il pane genuino e soffice di un tempo, senza conservanti e con l'aggiunta di sale iodato.