Ai Bagolari

La nostra azienda agrituristica è collocata nella parte nord del territorio comunale di Castello di Godego, lungo il corso del torrente Muson. E’ composta da un’azienda agricola di nove ettari coltivati in parte ad orto, con le tipiche colture della zona, dal radicchio rosso di Treviso al variegato di Castelfranco, dall’asparago alla patata e poi ancora zucchine, piselli, fagioli, pomodoro, ecc. Altra coltura importante è il vigneto che offre ottimi vini da tavola come il Cabernet e il Verduzzo. Il resto dell’azienda, dedicato al seminativo consente la produzione di mangimi per il pollame e i suini.
Interessanti sono inoltre il boschetto, lungo il corso del Muson con bagolari ultracentenari e nuove siepi, che danno riparo a innumerevoli uccelli come il picchio, gli aironi, le poiane; recentemente questa parte del territorio di Godego è diventata zona di riproduzione e ripopolamento faunistico e non è raro incontrare lepri e fagiani, si possono inoltre raccogliere erbe selvatiche preziose per la cucina come “e erbette dea Madona” , “e ortighe”, “i brustangoi”, “e i radici mati”. Il tutto all’ombra di noci e noccioli che offrono la frutta secca per le nostre torte.Qui sei lungo la terza tappa del percorso promosso dall’amministrazione provinciale “Bici in vacanza: le acque e le ville nel Trevigiano” e all’interno dell’area denominata “Prai”, territorio di 1690 ettari tra i comuni di Godego, Castelfranco e Riese Pio X° che possiede un patrimonio naturalistico-ambientale unico nel suo genere.La nostra cucina propone piatti curati ma casalinghi, preparati secondo le nostre ricette di famiglia; le nostre specialità vanno dalla soppressa all’ossocollo, passando per il lardo conservato con il sale, erbe e spezie, poi potete gustare i nostri gnocchi di zucchine o di patate, il pollo in umido e la trippa alla trevigiana, anche il pane lo facciamo in casa. La carne di bovino e i formaggi ci sono invece fornite da altre aziende agricole della zona.Attraverso la nostra associazione, “Turismo Verde”, che conta ormai una sessantina di aziende agrituristiche in provincia di Treviso, promuoviamo lo scambio continuo di prodotti da un agricoltore all’altro, in modo da offrire ai nostri ospiti il meglio di quello che i campi e la sapienza dell’uomo ci regalano. E’ i caso dell’olio fornito dall’az. Agricola di Mario Salvagno titolare del Frantoio Redoro sul lago di Garda, del riso della “Riseria delle Abadesse” che è uno dei presidi Slow Food, del prosecco di Valdobbiadene, della farina di alcuni tipi di carne e molto altro ancora.