Pasticceria Ardizzoni

In una zona appena fuori dalle mura di Treviso c'è un'oasi felice in cui la tradizione ha il profumo e la fragranza di una torta appena sfornata.Aperta il primo aprile del 1964 da Franco Ardizzoni, la Pasticceria Ardizzoni, in più di quarant'anni di attività, ha esplorato e perfezionato la tradizione dolciaria trevigiana e veneta, tradizione fatta di tecniche, materie prime eccellenti, rispetto per la stagionalità (ad ogni ricorrenza il proprio dolce). Franco è stato un pioniere del settore, confrontandosi con colleghi italiani e stranieri arricchendo le proprie conoscenze frequentando i migliori Maestri pasticceri italiani, ha presieduto la categoria per gli Artigiani della Marca e ha fatto nascere, assieme ai colleghi la Mostra della pasticceria della Marca Gioiosa.Sempre attento ai cambiamenti, ma senza farsi travolgere dalle mode, Franco, aiutato dalla moglie Ivana (che con lui ha condiviso lavoro, sudore e gioie), con il suo capo pasticcere Riccardo Caratti ed il suo staff di collaboratori, ha apportato modifiche e miglioramenti ai suoi prodotti, e, se negli anni la quantità di zucchero delle ricette è più che dimezzata, l'attenzione per soddisfare le richieste della clientela è aumentata, mantenendo inalterate qualità e tradizione.A metà degli anni ottanta, il figlio Alessandro ha affiancato il papà, mescolando l'esperienza del genitore alle nuove tecniche apprese aggiornandosi costantemente ed al suo particolare talento nella creatività manuale. La sua formazione alberghiera lo ha aiutato a gestire il cambiamento inarrestabile che stanno vivendo le imprese artigiane, soprattutto per l'eccessiva burocratizzazione, e per consolidare la fama acquisita, tanto da far diventare l'azienda consulente per importanti editori, confermata dalla presenza nelle maggiori guide e libri del settore, da Veronelli alle guide Mondadori, Touring Club e Slow food e riviste come Zafferano.Coadiuvato dalla moglie Anna, e dal suo laboratorio, che lui chiama "Dream Team" composto da Claudio, Mauro ed Angelica, ogni giorno sforna le preziose golosità che allietano i suoi clienti per ricorrenze o momenti conviviali.Per meggiori informazioni sulla nostra attività, visitate la sezione I nostri dolci.