Toniolo Caseria L'importanza della ricostruzione della storia di un lotto di produzione per qualsiasi alimento è di fondamentale importanza, non solo per esigenze organizzative interne all'azienda e per il rapporto con i clienti, ma soprattutto ai fini di un eventuale richiamo del prodotto dal mercato, basti pen [...]
Alti Formaggi Il progetto Alti Formaggi è nato nel 2009 da quattro Consorzi di formaggi: Provolone Valpadana, Taleggio, Quartirolo Lombardo, Salva Cremasco. Una strategia comune per il lancio di un marchio che il primo esempio di sinergia tra Consorzi di Tutela in Italia. Un modo per fare sistema e divulgare [...]
Fucci Formaggi Nel centro della città di Asti, sotto i portici di Piazza Statuto al numero 9, all’interno di un degli edifici più antichi della città, FUCCI FORMAGGI svolge la sua attività da più di quarant'anni.Inaugurata da Franco e Silvana nel 1970, successivamente coadiuvati dalla figlia Silvia, la dit [...]
Formaggi Chiodetti Dal 1969, sono questi i valori su cui si fonda la nostra azienda.Ci facciamo vanto della semplicità del nostro prodotto artigianale, fresco e di qualità. Mettiamo passione nel seguire in prima persona tutte le fasi della lavorazione, con particolare attenzione e rispetto per le normative vigenti. [...]
Gran Ducato Il nostro Birrificio Artigianale è situato a Cafaggio, località a sud di Prato, presso la nostra “vecchia” casa colonica di famiglia, risalete al 1600 circa. Nasce dall'idea di proporre un prodotto nuovo per la realtà culinaria ed enogastronomica del territorio pratese, spesso associata al [...]
Microbirrificio Lara Professionalità e passione per una birra indimenticabile. Il microbirrificio LARA è presente sul territorio ogliastrino e produce birra cruda, integra, non pastorizzata e non filtrata.Il concetto di birra artigianale è sinonimo di alta qualità; ciò implica un serio e costante impegno nel manten [...]
Birrone Tutte le nostre birre sono prodotte con le procedure piu' naturali. Nessun trattamento chimico. Recuperiamo, inoltre, la CO2 sviluppata naturalmente durante la fermentazione che dona alle birre una gasatura morbida e naturale. Solo natura dunque.
Aeffe Produrre birra artigianale in terra campana è la sfida che stiamo perseguendo al fine di dare una risposta a tutti i consumatori consapevoli, di questa bevanda secolare, che non ritrovano nelle birre di produzione industriale tutti gli aromi veri e decisi della Birra. La nostra mission "Promuove [...]
La Spilleria La Spilleria è un Birrificio Artigianale che nasce in un luogo storico di Sant'Agata: una cooperativa sociale dove la voglia di condivisione e di cambiamento ha spinto i "nostri nonni" a dare spazio e forma al loro bisogno di migliorare la realtà che gli stava intorno. Con l'importanza del la [...]
La Birra di Meni Sono Domenico Francescon, artigiano edile, da tutti conosciuto come “Meni”. Ho iniziato i primi esperimenti per la produzione della birra negli anni ottanta, incuriosito da un libro sull’argomento trovato per caso. Allora il mercato non offriva ancora le materie prime necessarie, così mi sono [...]
