Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante Bianco Doc
- Vitigno: Pinot Nero 85% - 100%
Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Italico 0% - 15% - Zona d'origine: Lombardia, nelle province di: Pavia
- Vini recensiti:
- Colori:Paglierino Piu' O Meno Intenso O Rosato
- Profumi:Caratteristico, Talvolta Fruttato.
- Sapori:Sapido, Fresco O Di Lievito, Con vena di dolce
- Invecchiamento:N/A
- Età ottimale:N/A
- Temp. di servizio:6°C°
- Grado minimo:11.5°
- Note gradazione:N/A
- Resa uva/ha:100
- Resa massima uva/vino:65%
- Grado minimo naturale uva:9°
- Estratto secco netto minimo:14%
- Decreto Istituzionale del:22/10/1987
- Riportato su Gazzetta Ufficiale:14/04/1988, n° 87
- Risotto alla milanese
- Fuori pasto
- Vitello tonnato
- Crostacei
Abbinamenti
