Ricerca Prodotti Tipici: Salumi e Carni

Lonza

Azienda: Antica Norcineria F.lli Ansuini
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ derivato dal collo di suini pesanti adulti, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale. Sale pepe ed aromi naturali, sac...

Pancetta tesa al pepe

Azienda: Antica Norcineria F.lli Ansuini
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ derivato dalla pancetta fresca di suini pesanti adulti, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale e non. Nel procedimen...

Fiaschetta

Azienda: Antica Norcineria F.lli Ansuini
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ derivato da carne di suino, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale, sale e pepe aromi naturali, latte in polvere, s...

Prosciutto addobbato

Azienda: Antica Norcineria F.lli Ansuini
Norcia (PG), Umbria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E’ derivato dalla coscia di suini pesanti adulti, esclusi verri e scrofe, provenienti da allevamenti di razze bianche incrociate e selezionate del territorio nazionale e non. Sale, pepe e aromi. Co...

Prosciutto Toscano D.O.P.

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Coscia di suino salata a secco ed aromatizzato con pepe nero finemente macinato. La lunga stagionatura dà al prosciutto un particolarissimo gusto saporito e nello stesso tempo delicato....

Salame Toscano

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Come tutti i salumi senesi è caratterizzato dal lardello tagliato largo che evidenzia l’altissima quantità di magro scelto impiegato nella produzione. Tra gli aromi: sale, pepe in chicchi e pochi...

Finocchiona

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: È il salume tipico toscano per eccellenza, caratterizzato dall’impasto finemente macinato, aromatizzato, in aggiunta agli altri aromi, con finocchio selvaggio che conferisce al salame un gusto part...

Pancetta tesa

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: È il cuore della pancetta. Dopo un’ accurata selezione per la scelta dei pezzi più magri è sottoposta alla salatura a secco ed ad una stagionatura di circa 40 gg. È aromatizzata con pepe nero ...

Polpa di spalla

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: È la parte più pregiata e magra della spalla. Viene attentamente rifilata, salata, aromatizzata e stagionata con pazienza e cura....

Salsiccia magra stufata

Azienda: Salcis
Monteriggioni (SI), Toscana

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Impasto di magro scelto finemente macinato, salato e stufato aromatizzato con pepe macinato. Da consumarsi cruda, è adattissima come antipasto in un menù tipico toscano....
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