Prodotti Tipici o Artigianali in Veneto - pagina 4 in ordine alfabetico

Brazzadella di Capra

Azienda: F.lli Billo
Merlara (PD), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Formaggio di capra a pasta fondente dalla forma che ricorda il Taleggio di capra, prodotto solo con latte italiano. La crosta è rugosa grigio-rossiccia, sottile, asciutta e odorosa. La pasta è unifo...

Bresaola e Speck di cavallo

Azienda: Coppiello Giovanni
Vigonza (PD), Veneto

Categoria: Salumi e Carni > Equini

Descrizione: Prodotti con carne equina magra di prima scelta, lavorati con tutta l\'attenzione e la sapienza di chi sa unire tradizione e tecnologia....

Brusca

Azienda: Birrone
Isola Vicentina (VI), Veneto

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Birra dalla forte personalita'. Decisamente amara ma bilanciata da un malto suadente che ne smussa leggermente gli spigoli. L'aroma erbaceo si diffonde velocemente nel palato per lasciare gradualmen...

Cacio barricato al Nero d'Avola

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Formaggio a pasta filata di latte vaccino affinato in vinaccia di Nero d'Avola. Gusto pieno molto equilibrato con netto sentore vinoso. Abbinamenti con vini rossi di buon corpo...

Cacioradicchio

Azienda: La Casearia
Povegliano (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Caciottina a pasta morbida di latte vaccino con foglie essicate di radicchio rosso. Gusto delicato, leggermente amarognolo per la presenza del radicchio. Abbinamenti con vini da aperitivo sia bianch...

Caciotta del Vigneto

Azienda: Caseificio Franceschi
Borgoricco (PD), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: La stagionatura della Caciotta del Vigneto avviene nelle stesse modalità della Caciotta Stagionata Veneta (quindi 15-20 giorni di stagionatura su tavole in legno d’abete) ma con la significativa di...

Caciotta di Roncade

Azienda: Caseificio Bettiol
Roncade (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Categoria: derivati del latte Nome prodotto e denominazione di vendita: caciotta. Territorio: Roncade e zone limitrofe (TV, VE) Ingredienti: Latte pastorizzato vaccino italiano, sale, caglio, ferme...

Capra al Pepe

Azienda: Latteria Moro Sergio
Oderzo (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: La tradizione di questo formaggio speziato risale a una antica favola montanara. Si narra che un povero contadino si fosse innamorato della ragazza più bella e più ricca del paese. Il padre di ques...

Capra e Fieno

Azienda: Latteria Moro Sergio
Oderzo (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Ricoperto di fieno secco quando è ancora fresco e poi lasciato stagionare su delle assi di legno, questo formaggio di latte di capra si distingue per il suo particolare gusto sapido ed erboso. La tr...

Capruccio

Azienda: Toniolo Caseria
Borso Del Grappa (TV), Veneto

Categoria: Formaggi e Latte > Caprini

Descrizione: Non basta utilizzare del buon latte di capra per fare del buon formaggio caprino: bisogna saper dosare in modo sapiente il caglio, scegliendo tra quello di vitello o di capretto; decidere quando e con...