Maialata alla Casa del Nonno

IL FAVOLOSO MENU

Azienda Agricola e Agrituristica Del Nonno

via Nocelleto 10 Cesinali

0825666347 3387429462 – www.delnonno.it – email info@delnonno.it

MENU “MAIALATA”

Domenica 15 Marzo 2009 ore 13.30

ü         Aperitivo di benvenuto con crostini

ü         Antipasto di verdure e salumi: parliamo di broccoli, fave, zucca, olive, pomodori, soffritto, guanciale, pancetta, soppressata, capicollo

ü         'nfarinata, cioè polenta di granone con fagioli, cacioricotta e rondelle di cotenna alla menta

ü         Gnocchi al ragù di Tarachelle, vale a dire orecchiette irpine cavate a mano con ragù di Spuntature di maiale

ü         Cotechino alla contadina, con peperoni sotto aceto e cicole

ü         Frutta di stagione con mela autoctona ('o milo rosa)

ü         Crostata di mele autoctone ('o milo rosa)

ü         Biscotti alla nocciola

ü         Gelato

Vini:    Sigillo VSQ Fiano Spumante Metodo Classico Brut - Del Nonno

Vigna Nocelleto Fiano di Avellino DOCG vendemmia 2007 - Del Nonno

Aglianico IGT - D’Antiche Terre

Taurasi DOCG - D’Antiche Terre

Fervido IGT Fiano Passito - Del Nonno

I vini rossi sono offerti dal Socio Slow Food Gaetano Ciccarella, titolare della Cantina D’Antiche Terre www.danticheterre.it

Il gelato è offerto dalla Gelateria "La Gondola" di Cesinali, viale Sabino Cocchia

Condotta Slow Food Avellino avslow@gmail.com