Cristian Beduschi, ovvero l'arte del cioccolato

Beduschi Cristian S.n.c.

Tel. 39 0435 501623 - Fax 39 0435 517941

Via Ferdinando Coletti, 75

Tai di Pieve di Cadore, BL 32044 Italy

Internet : http://www.cioccolateriabeduschi.com

Cristian Beduschi nasce a Milano nel 1957, si traferisce molto giovane a Cortina con i genitori, i quali aprono nel centro ampezzano una pasticceria. Ritorna quindi a Milano e lavora presso la pasticceria S. Ambreaus; si traferisce poi in America, a New York, dove lavora per alcuni mesi. Ritorna in Italia e a Cortina apre una propria attività. Inizia a frequentare i corsi della scuola Etoile di Sottomarina, qui

trova un ambiente molto stimolante che, se da una parte lo aiuta a migliorarsi professionalmente, dall'altra lo incita a partecipare ai vari concorsi nazionali ed internazionali ottenendo i seguenti risultati:

1 - 1993 "Pasticciere dell'anno", medaglia d'Argento

2 - 1993 Salone Culinario Mondiale di Basilea, due medaglie d'Argento

3 - 1994 SIGEP, 4^ posto pari merito

4 - 1995 Salone Culinario Mondiale di Lussemburgo, due medaglie d'Oro

Nel febbraio del 1995 supera gli esami di ammissione ed entra a far parte dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani.

Nel 1996 diventa finalista al "Gran Prix della Chocolaterie".

Nel 1997 è Campione del Mondo "Coppa del Mondo Della Pasticceria" con la squadra Italiana.

Attualmente è docente cioccolatiere presso diversi centri di perfezionamento e collabora con diverse aziende del settore .Da settembre 2006 ha avviato una produzione di prodotti in cioccolato, per far fronte alla sempre maggiore richiesta del mercato. Qualità e passione, due parole che ben rappresentano la filosofia che spingeCristian e il suo Team a migliorare costantemente la propria produzione.

CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE

Tra le varie prelibatezze assaggiate del Maestro Beduschi, ho molto apprezzato le mandorle ricoperte al cioccolato, una specialità che ho trovato anche durante il mio recente viaggio in Cile, e di cui devo confessare ne vado ghiotto, una tira l'altra.

Queste di Beduschi sono veramente ottime sia se assaggiate da sole, che abbinate ad un ottimo Primitivo di Manduria dolce naturale ( link : http://www.winetaste.it/ita/anteprima.php?id=6486 ) oppure ad un ottimo Porto con 15/20 anni di invecchiamento.

Consiglio una visita al sito aziendale dal quale è possibile acquistare direttamente i prodotti online, a fianco di ognuno sono segnati i prezzi di vendita, vi arriveranno direttamente a casa con il corriere di Poste Italiane.

Buona degustazione con gli ottimi cioccolati di Cristian Beduschi.

Roberto Gatti