Fondego Dry

Zardetto Spumanti

Prezzo in cantina

  • Prezzo: 6.80 EUR

Lavorazione

  • Vendemmia: prima metà di Settembre, a mano
  • Vinificazione: L’uva una volta raccolta, diraspata viene raffreddata e pressata in modo soffice. Il mosto dopo una decantazione statica a freddo è pronto per la fermentazione con successiva sosta sui lieviti. Solo prima della spumantizzazione viene effettuata una chiarifica mirata ed una filtrazione; la base è quindi pronta per la rifermentazione che viene condotta a bassa temperatura. Lo spumante rimane a contatto con i suoi lieviti per un mese fino alla successiva filtrazione ed imbottigliamento.
  • Affinamento: N/A

Caratteristiche

  • Gradazione alcolica: 11.5°
  • Colore:Giallo paglierino
  • Sentori:albicocca, mandorla tostata, mela, pera, pesca bianca, pesca gialla
  • Note di degustazione:Giallo paglierino brillante, che insieme all'abbondante ma fine perlage rimanda ad una superiore complessità aromatica.Il particolare territorio felettano permette a questo DOCG Dry di assumere, insieme alle più tipiche note di mela renetta e pera, sentori di frutta gialla quali albicocca o ananas. Il retrogusto presenta una gradevole nota di mandorle glassate. In bocca è piacevolmente rotondo, con una morbida sapidità, che il sottile perlage rinvigorisce in bocca.
  • Temperatura di servizio:8.0 °C
  • Età ottimale:da 1 a 2 anni
  • Acidità:6%

Ubicazione e caratteristiche del vigneto principale

  • Il vigneto è ubicato: in Veneto in provincia di Treviso nel territorio del comune di San Pietro Di Feletto.
  • Esposizione: Sud Sud-Est
  • Tipo di allevamento: sylvoz
  • Anno di impianto: 1991
  • Ettari: 20.00
  • Resa per ettaro: 135 q
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