Acetaia Malpighi Quella dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è una sapienza antica giunta fino a noi grazie ad alcune famiglie che ne hanno tramandato i segreti. Una in particolare ne ha rinnovato con passione la tradizione per cinque generazioni: la famiglia Malpighi, produttrice del prezioso elisir moden [...]
Acetaia La Bonissima ACETAIA LA BONISSIMA è la testimonianza della passione che la famiglia De Pietri, fin dai primi anni del secolo scorso, ha sempre coltivato per la produzione di "Balsamico". All’inizio del Novecento nonno Celestino gestiva, alle porte della città di Modena sulla Via Emilia, una delle più cele [...]
Pastificio Palaganese L'idea di questo pastificio nasce dalla voglia di riassaporare i gusti genuini dell'Appennino Modenese,cercando di creare una giusta armonia tra antichi sapori e nuove tecnologie. Utilizzando solo materie prime di elevata qualità offerte dal nostro territorio, ci auguriamo che i nostri prodotti [...]
Modena Estense 1598 Nella sua lunga storia Modena raggiunge il massimo splendore nel Seicento diventando capitale dello Stato Estense. Nel 1598 il duca Cesare d’Este trasferì da Ferrara a Modena la residenza della Corte Estense, dando così prestigio e benessere alla città di Modena, giá rinomata a quei tempi per [...]
Il Nuovo Caseificio Fossolese Il Nuovo Caseificio Fossolese vi aspetta nella nuova sede di Via Oceano Atlantico 2 a Fossoli, per proporvi i suoi formaggi di produzione propria. Il caseificio propone ai suoi clienti una vasta gamma di prodotti caseari. In particolare, si occupa della produzione di formaggi freschi: mozzarelle a [...]
Gigi Il Salumificio La storia di Gigi il Salumificio inizia nel 1980, quando Mauro Reggiani realizza un piccolo stabilimento a Castelnuovo Rangone in provincia di Modena. L’azienda prende il nome dal diminutivo di Luigi, papà di Mauro scomparso nel 1967. Gigi veniva spesso pronunciato affettuosamente dalla moglie Jo [...]
Antica Foma Dopo tanti anni di attività, il nostro obiettivo è sempre lo stesso: migliorare la qualità dei nostri prodotti. Per noi è fondamentale trasmettere l'esperienza nei cambi generazionali perchè il nostro motto è: Le aziende sono fatte dagli uomini. Infatti, oltre la metà dei nostri dipendenti s [...]
Azienda Agricola Moscattini È dagli albori del secolo scorso che la nostra famiglia lavora nel settore dell’agricoltura; ed é per passione che, di padre in figlio, essa é riuscita a trasformare quella che era un’attività finalizzata al soddisfacimento dei fabbisogni famigliari, in un’azienda che oggi opera in più co [...]
La Vecchia Dispensa La nostra è una lunga storia iniziata quattro generazioni fa, quando la famiglia iniziò ad invecchiare in preziose botti di legno l'Aceto Balsamico. Una dolce eredità preparata con passione dai nostri padri come dote di ogni figlia. Nel 1973 nonno Mario aprì sulla Piazza della Dama un ristorant [...]
Villani La Villani Spa nasce nel 1886 a Castelnuovo Rangone (MO) grazie a Costante Villani ed Ernesta Cavazzuti che, dopo un periodo di commercializzazione di carni fresche e salsicce, comprarono uno stabile ed iniziarono la macellazione suina, la stagionatura di salami, coppe, pancette e la produzione di m [...]
