Pacherhof La Tenuta Pacherhof, risalente al 1142 e gestita dalla famiglia Huber, sorge a Novacella, un po’ al di sopra di Bressanone dove, su una superficie di 8 ettari, l’enologo Andreas Huber coltiva eccellenti varietà di vitigni bianchi, che torchia nella cantina di proprietà del maso per poi venderl [...]

Abbazia di Novacella Ancora oggi Novacella è famosa per la sua ricca biblioteca, per le vaste iniziative nel campo della cultura, ed anche per la sua cantina vinicola. Boschi, campi e vigneti, ma anche il convitto, il centro convegni e la cantina stessa garantiscono all'Abbazia tuttora la sua indipendenza economica. [...]

Brimi Gli inizi del nostro caseificio risalgono al lontano 1969, quando i due consorzi di malghe di Naz/Sciaves (fondato 1927 - foto) e di Bressanone (fondato 1929) si sono uniti con lo scopo di creare un consorzio al passo con i tempi e di promuovere il latte dei loro membri. I due consorzi continuarono [...]

De Gust Partiti da Rio Pusteria, un piccolo luogo che congiunge due tra le più importanti valli dell'Alto Adige,la nostra ricerca si è subito orientata a dissodare il fertile terreno di un microcosmo capace di esemplificare al meglio la nozione di "giacimento goloso".Questa terra, le cui produzioni casera [...]