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03.09.2003 | Vino e dintorni

Fermentazioni spontanee e indotte. Lieviti indigeni e lieviti selezionati.

E' difficile pensare all'esistenza di un lievito "universale", che possa servire in qualunque condizione e circostanza anche se esistono pre
03.09.2003 | Vino e dintorni

Le fermentazioni: gli elementi attivi nelle fermentazioni. I batteri e i lieviti

L’enologia è una scienza microbiologica e vi sono fondamentalmente due tipi di microrganismi coinvolti: i lieviti che fanno il vino e i
03.09.2003 | Vino e dintorni

I costituenti chimici

I costituenti chimici dell’uva e la loro influenza sulla composizione del mosto e del vino. Il succo d’uva. L’immagine ideale che lega
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Esplora la Valpolicella con Cantina Vogadori: Un Weekend di Esplorazioni Enologiche! 12.05.2024 | Fratelli Vogadori - Vini Classici della Valpolicella Weekend in Valpolicella alla scoperta dell'Amarone [...]

Scoperta dei Sapori: Tour Enogastronomico nella Cantina Vogadori 05.05.2024 | Fratelli Vogadori - Vini Classici della Valpolicella Alla scoperta dell'Amarone proprio in cantina dove viene prodotto [...]

Esplora la Valpolicella con Cantina Vogadori: Weekend Amarone tour 30.04.2024 | Fratelli Vogadori - Vini Classici della Valpolicella Scopriamo l'Amarone in cantina [...]

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