Prodotti Tipici o Artigianali in Liguria

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Nome Novità Popolarità

Testa in Cassetta al Pistacchio

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume che nasce dalla bollitura delle carni di alcune parti della testa di suino, aromatizzate secondo una tipica antica ricetta della nostra zona. Salume da gustare fresco, si abbina bene a pane all...

Mortadella Nostrale

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Viene prodotta con cosce di suino nazionali. Stagionatura di almeno tre mesi. È un salame nostrale a pasta morbida dal sapore ricco. Da gustare con pane casareccio e vino rosso strutturato....

Mostardella

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Con i residui della lavorazione del salame viene prodotta la mostardella, un salame povero,un insaccato a metà strada tra salame e salsiccia. Squisita se consumata cruda, come il Salame ma facendo a...

Triple

Azienda: Maltus Faber
Genova (GE), Liguria

Categoria: Bevande > Birra

Descrizione: Il colore dorato e la testa di schiuma di questa birra non fanno sospettare la gradazione e l'energia di questa Birra. L'aroma è intenso, leggermente speziato e alcolico, sa sopratutto fruttato ed ag...

Lardo

Azienda: Salumificio Ravecca
Riccò Del Golfo Di Spezia (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' un prodotto di puro suino ottenuto dalla lavorazione di tranci di lardo appositamente tagliati e speziati. I tranci inizialmente vengono salati e speziati e sucessivamente messi a stagionare in ap...

Pancettine steccate

Azienda: Salumificio Parodi-Sant'Olcese
Sant'olcese (GE), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto natalizio. La pancetta steccata è una delle tante interpretazioni che si trovano sul nostro territorio. Si produce con uno strato adiposo della regione ventrale del suino, detto appunto pan...

Panseta

Azienda: Salumificio Ravecca
Riccò Del Golfo Di Spezia (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' un prodotto di puro suino ottenuto dalla lavorazione della pancetta rifilata e squadrata e si ottiene con un procedimento interamente manuale.Si Parte dalla salatura delle pancette, proseguendo att...

Prosciutta Castelnovese

Azienda: Antica Salumeria Elena e Mirco
Castelnuovo Magra (SP), Liguria

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Fiore all’occhiello della nostra produzione, nasce da cosce di suino nazionali e viene stagionato per un minimo di 8 mesi. Ne esce un salume dal sapore molto deciso, compagno ideale per pane di cas...

Miele di Millefiori

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Millefiori

Descrizione: Si produce ovunque è uno dei mieli più comuni. colore: leggermente ambrato; cristallizazione: molto frequente; odore:delicato, molto leggero; sapore: delicato e profumato; uso: per dolcificare....

Miele di Acacia

Azienda: Apicoltura Ferti
Ameglia (SP), Liguria

Categoria: Miele > Melata

Descrizione: Viene prodotto nelle colline delle Cinque Terre, nel parco di Montemarcello Magra e nella Lunigiana. colore: molto chiaro; cristallizazione: assente; odore: molto leggero; sapore: molto delicato, ...
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