Prodotti Tipici o Artigianali in Marche

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Nome Novità Popolarità

Lardellato

Azienda: Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' il salame tipico dei nostri vicini fabrianesi. l'impasto è magrissimo con carni scelte di prosciutto e fiocco di spalla, e mescolato con cubetti di lardo, chiamati lardelli (grasso preso dalla s...

Lonzino

Azienda: Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Per questo insaccato viene usato la parte posteriore del lombo, quindi totalmente magro ad eccezione di un piccolo velo di grasso all'esterno per donargli una leggera morbidezza che non guasta! Per i...

Guanciale o Gola

Azienda: Salumificio Bartocci
Matelica (MC), Marche

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: E' l'ingrediente principale dei famosi “bucatini alla matriciana”. Il suo nome deriva dal fatto che per ottenere questo prodotto viene usata la guancia del maiale, è una parte povera dell'animale...

pecorino bucciato

Azienda: Calvisi Formaggi
Staffolo (AN), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: prodotto con latte di pecora 100% proveniente dalle colline marchigiane...

Ricotta di pecora

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Prodotta giornalmente con siero di latte di pecora in aggiunta ad una percentuale di latte ovino, derivante dai propri pascoli. Gusto molto delicato dal sapore gustoso e fresco....

Pecorino al tartufo

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto occhiata, non molto piccante e quindi adatto ai palati dai gusti particolari. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato in aggiunta al tartufo di Nor...

Pecorino Semistagionato

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto compatta, dal gusto delicato ma allo stesso tempo deciso. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 4 mesi....

Pecorino tipico marchigiano

Azienda: Caseificio Di Pietrantonio
Belforte Del Chienti (MC), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Ovini

Descrizione: Formaggio a pasta bianca e molto occhiata, non molto piccante e quindi adatto ai palati dai gusti delicati. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 2...

Rosa Spina

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Come sono prodotto : Latte vaccino intero crudo, caglio di vitello. Crosta lavata. Come sono fuori : Cilindrico con scalzo lievemente concavo. Pelle rugosa di colore giallo paglierino con sfumature z...

Campagnolo

Azienda: Fontegranne
Belmonte Piceno (FM), Marche

Categoria: Formaggi e Latte > Vaccini

Descrizione: Come sono prodotto : Latte vaccino crudo e intero a pasta semicotta, caglio di vitello. Come sono fuori : Cilindrico, scalzo dritto o lievemente convesso. Crosta lievemente rugosa, giallo paglierino....
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