Prodotti Tipici o Artigianali in provincia di Bologna - pagina 2 in ordine alfabetico

Prosciutto stagionato nazionale con osso

Azienda: Prosciuttificio Valsellustra
Casalfiumanese (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Al taglio rosa-rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse.Sapore dolce, aroma profumato...

Prosciutto stagionato sgambato con pepe

Azienda: Prosciuttificio Valsellustra
Casalfiumanese (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Al taglio rosa-rosso inframezzato dal bianco delle parti grasse.Sapore dolce, aroma profumato...

Salame campagnolo

Azienda: Marchi
Castenaso (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Salume ottenuto da una miscela di carni suine salate e aromatizzate secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Stagionatura media 80/90 giorni....

Salame del contadino

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto insaccato in budello gentile naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 40/45 cm....

Salame Montanaro

Azienda: Zivieri Massimo
Monzuno (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: impasto ottenuto da polpa di maiale, inclusi i lombi e i prosciutti, e da parti grasse; ben speziato e insaccato nel budello gentile. Stagionatura minima di tre mesi....

Salame tipo Fabriano

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Il prodotto presenta cubetti di lardello nell’impasto ed è insaccato in budello gentile naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è...

Salame tipo Felino in filzetta corto

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: Prodotto insaccato in budello filzetta naturale di suino. Il peso d’ogni pezzo è circa 500/600 grammi a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 25/30 cm....

Salame tipo Napoli

Azienda: Salumificio Capelli
Castel Guelfo Di Bologna (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: prodotto insaccato in budello naturin. Il peso d’ogni pezzo è circa 1 Kg a stagionatura pronta vendita, mentre la lunghezza è circa 35/40 cm....

Spuma di Lardo

Azienda: Zivieri Massimo
Monzuno (BO), Emilia Romagna

Categoria: Salumi e Carni > Suini

Descrizione: ottenuto da macinatura del lardo con solo aggiunta di aglio e rosmarino....