Campocatino affumicato disossato a pera
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 6,600/7,700.
Tempo di stagionatura
Minimo 15 mesi.
Caratteri organolettici
Profumo intenso, gusto dolce con sottili note di fumo. Colore rosso.
Modalità di conservazione
Prodotto ...
Campocatino con osso
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 9/11.
Tempo di stagionatura
Minimo 15 mesi.
Caratteri organolettici
Profumo intenso, gusto dolce. Colore rosso.
Modalità di conservazione
Prodotto integro: conservare in luogo fre...
Capocollo dolce
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 0,800 circa, budello naturale legato e clippato a macchina.
Tempo di stagionatura
Mediamente 60 giorni.
Caratteri organolettici
Profumo intenso, gusto dolce e delicato. Colore rosso ...
Capocollo piccante
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 0,800 circa, budello naturale legato e clippato a macchina.
Tempo di stagionatura
Mediamente 60 giorni.
Caratteri organolettici
Profumo intenso, gusto dolce e delicato. Colore rosso ...
Finocchiona
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 0,700 circa, budello naturale legato a mano e clippato a macchina.
Tempo di stagionatura
Dai 30 giorni ai 70 giorni, in relazione alla pezzatura.
Caratteri organolettici
Gusto delica...
Guanciale
Azienda:
Erzinio
Guarcino (FR), Lazio
Categoria: Salumi e Carni >
Suini
Descrizione: Pezzatura
Kg 1,200 circa.
Tempo di stagionatura
Mediamente 90 giorni.
Caratteri organolettici
Profumo intenso, gusto appetitoso, sapore deciso. Carne rossa mista con filature di grasso bianco.
M...
Miele di acacia
Azienda:
Apicoltura De Rose
Supino (FR), Lazio
Categoria: Miele >
Melata
Descrizione: Il miele di acacia rappresenta uno dei più importanti raccolti della stagione, essendo però all’inizio della primavera è fortemente condizionato dall’andamento climatico e ad annate ricche ed a...